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精氨酸和N-氨甲酰谷氨酸瘤胃内降解率及其对瘤胃发酵的影响研究

发布时间：2021-07-29 关注：2978

（巴赫拉姆.切赫，王德明，刘鸿运，刘建新.意大利动物科学杂志.2012. 11:e68.DOI: 10.4081/ijas.2012.e68)

一、材料和方法：一、材料和方法：一、材料和方法：

一、材料和方法：

采集3头瘘管奶牛瘤胃液，以精氨酸或者NCG为底物(1 mmol/L)，于产气管39℃培养24小时。对照组不加Arg也不加NGG。分别记录2、4、6、12和24h时的产气量和pH。测量12h、24h时的氨态氮、挥发性脂肪酸及嘌呤法测定微生物粗蛋白(MCP)。

二、结果：

培养24h时，瘤胃液中的精氨酸和NCG降解率分别为100.0％和17.8％。瘤胃液pH值组间有差异，但都在正常范围内(6.45-6.54)与对照组相比，处理组(Arg和NCG)产气量和乙酸丙酸比显著增加(P＜0.01)，Arg组氨态氮浓度显著高于NCG和对照组(P＜0.01)；Arg和NCG组MCP较对照组有显著降低(P＜0.01)。

	精氨酸	NCG	SEM	P
降解率
a，%	0.6	0.1	0.84	0.72
b，%	100.0	16.1	20.2	<0.01
c，/h	0.146	0.329	0.0830	0.53
有效降解率,%
kp=0.05	80.0	14.1	14.74	<0.01
kp=0.10	63.0	12. 5	11.49	<0.01

发酵12小时和24小时 L-精氨酸和NCG对瘤胃发酵的影响
	空白组	精氨酸	NCG	SEM	P值
发酵12小时
pH	6.49a	6.54c	6.45b	0.008	<0.01
氨-N，mg/dL	7.0b	9.2a	6.6b	0.44	<0.02
气体产生量，mL/200DM	26.7b	31.0a	30.7a	0.63	<0.01
总VFA，mmol	25.6a	29.5b	30.0b	0.87	<0.03
乙酸，mol/100mol	72.7	70.3	70.1	0.29	0.43
丙酸，mol/100mol	16.9	17.2	18.7	1.10	0.28
丁酸，mol/100mol	11.2	12.5	11.2	0.53	0.22
乙酸/丙酸	4.73	4.10	3.74	0.458	0.37
微生物蛋白，mg/mL	1.36a	0.83b	0.75b	0.024	<0.01
发酵24小时
pH	6.47a	6.43c	6.41b	0.005	<0.01
氨-N，mg/dL	11.6a	14.6b	12.5a	0.31	<0.01
气体产生量，mL/200DM	39.3b	44.3a	43.7a	0.47	<0.01
总VFA，mmol	33.7	35.7	34.9	0.61	0.14
乙酸，mol/100mol	68.8a	67.9b	68.7a	0.21	<0.05
丙酸，mol/100mol	18.7b	19.0b	19.7a	0.10	<0.01
丁酸，mol/100mol	12.5a	13.1a	11.6b	0.19	<0.01
乙酸/丙酸	3.68a	3.58b	3.49b	0.042	<0.01
微生物蛋白，mg/mL	0.96a	0.73b	0.68b	0.032	<0.03

一、材料和方法：一、材料和方法：一、材料和方法：

三、结论：

总体而言，Arg和NCG对瘤胃发酵的影响较为相似。Arg在瘤胃内的快速降解造成营养浪费，因此应避免精氨酸在瘤胃内的降解，而NCG可以不需包被就饲喂给反刍动。添加ARG或NCG均可以改善瘤胃的发酵，但降低了微生物蛋白的浓度。将NCG作为一种潜在的饲料添加剂，可以很好地取代ARG。NCG是NAG的一种稳定类似物，有助于ARG的内源性合成。

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